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==作者==
微信公众号“石嘴山民生”

==注意==
文中赵旭升与本站收录的[[赵旭升|同名人士]]毫无关系。

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==正文==

石嘴山是个移民城市，全国各地的美食在石嘴山都有立足之地。当然，在石嘴山开店多年的餐厅，自有其立足之道。虽然石嘴山的美食有很多，但说到羊杂碎，几乎是每个石嘴山人都不能忘怀的美食。今天，您不妨跟记者一起走进经营多年，且有多家连锁店的“赵旭升羊杂碎”去看看吧。

5月28日，记者来到惠农区德胜路赵旭升羊杂碎总店。一大早店铺里已经挤满了人，看看狼吞虎咽吃得极香的食客们，就知道这家羊杂碎的味道那是“杠杠”的。市民张先生告诉记者，他每天早上的早餐几乎都吃羊杂碎，几天不吃还想得不行。

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赵旭升羊杂碎1.jpg|爽脆多汁，就是赵旭升羊杂碎的特色
赵旭升羊杂碎2.jpg|一碗浓浓的香汤
赵旭升羊杂碎3.jpg|仅仅一个早晨，赵旭升的羊杂碎就能卖出四五桶
赵旭升羊杂碎4.jpg|一碗羊杂碎一个馍，吃着就是带劲
赵旭升羊杂碎5.jpg|香气四溢的羊杂碎出锅了
赵旭升羊杂碎6.jpg|冒尖的羊杂碎加上一撮香菜一撮葱花，味道立马升华了
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走进餐厅操作间，正在忙碌的店主赵旭升介绍说，每天清晨只要店里的炉火架上了，就有顾客光顾。这都是赵旭升羊杂碎几十年蝶变的成果。赵旭升餐饮创始于1991年5月18日，最初是在平罗县黄渠桥镇宝丰路口，当时店名叫“永宏餐厅”。1994年12月6日，搬迁至黄渠桥南门加油站对面，扩大了经营场所，更名为“玫瑰园爆炒羊羔肉餐厅”。1997年3月8日，在惠农区北大街开设了一家“玫瑰园爆炒羊羔肉一分店”。1999年开了一家“玉兰清汤拉面馆”，同时开了两家“四季鲜凉皮店”。2003年3月，餐厅搬迁到德胜路人寿保险公司旁边，正式更名为“赵旭升爆炒羊羔肉”。2003年7月，开了一家“赵旭升羊杂碎总店”。2008年5月8日又开了一家“赵旭升酱骨头馆”。2003年7月正式向国家工商总局申请注册“赵旭升”商标。2005年11月21日国家商标局核发了“赵旭升商标注册证书”。

目前，随着商标的成功注册，“赵旭升”餐饮品牌知名度越来越高，技术研发越来越成熟，店主抓住有利时机，发展加盟连锁新路子，如今，“赵旭升”店在全国有30多家加盟店。赵旭升从厨24年，潜心钻研宁夏传统风味小吃，研发了拥有自己独特风味的调料配方，倾注了大量的心血，做出的地道的宁夏羊杂碎、爆炒羊羔肉深受广大顾客喜爱。正是这独特的做法引来四面八方的回头客，还有赵旭升羊杂碎的足量，完全让顾客能够感受得到店家盛羊杂碎时的尽心尽意。